Cada 21 de marzo es día de celebración por esta bebida centenaria que sigue cautivando paladares con sus recetas y variantes.
El Vermú, Vermut -o como más guste decir-, es una bebida cuyo origen data de hace cientos de años, se estima que por la antigua Grecia, y celebra su día marcando el inicio de la primavera en el hemisferio norte.
Quizás se pregunten ¿qué es el vermú?
Podemos decir que es una bebida elaborada a base de vino tinto o blanco, macerada con botánicos y hierbas aromáticas seleccionadas.
Su receta original contenía una base de ajenjo, y actualmente se utiliza un gran mix de botánicos y aromáticas como boldo, manzanilla, genciana, lúpulo, flores de rosas y chaucha de vainilla.
Algunos de los botánicos y aromáticas utilizados.
Si bien es una bebida que se utiliza para la elaboración de cócteles, lo cierto es que el vermú es elegido para consumirlo como aperitivo, en una situación previa a las comidas, solo o rebajado con soda o tónica.
Su consumo se acrecentó en el último tiempo, y por esto se estima que durante los próximos años aumente un 5,8% en el plano internacional.
Para celebrar el día y la semana del Vermú, te invitamos a disfrutar con estas recomendaciones especiales.
El primer Vermú Argentino de alta gama. Estilo Torino, con impronta nuevo mundo, innovador. Elaborado con uva Torrontés riojana, oriunda de Cafayate, Salta, de viñedos ubicados a 1.800msnm y un mix de 25 botánicos.
Elaborado con una co-fermentación de Pinot Noir con Sauvignon Blanc en el Valle de Uco, Mendoza, junto a Gonzalo Tamagnini, enólogo de Desquiciado Wines. Se integra junto a un mix de 29 botánicos seleccionados por el maestro de recetas: Julián Varea.
